Lebrun, Jean-Baptiste
Description
Un guide illustré (13 cartes vignobles) clair, vivant et passionnant pour maîtriser les fondamentaux du vin français.
Conçu par Jean-Baptiste Lebrun,
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sommelier (La Tour d'Argent, Le Drouant, Les Caves du Louvre) et formateur en œnologie, "SAVE WATER, le guide essentiel du vin français" est un ouvrage pédagogique destiné à celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre l’univers viticole français. Il traite les questions les plus fréquemment posées sur le vin.
Organisé en 54 pages richement illustrées, ce carnet propose une approche globale à la fois didactique et visuelle, accessible sans jamais être simpliste.
Ce que vous trouverez dans ce livre : Une présentation complète des régions viticoles françaises ainsi que leurs cartes (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône, etc.) Des explications précises sur les cépages majeurs, les AOC/AOP/IGP, et le rôle de l’INAO Les principales étapes de la vinification (rouge, blanc, rosé, orange) Des repères clairs sur le vocabulaire professionnel, les températures de service, la dégustation analytique, ou encore la conservation du vin Des cartographies, frises chronologiques et tableaux pour mémoriser rapidement les notions clés L’ouvrage s’adresse aussi bien aux étudiants en œnologie, aux professionnels de la restauration ou du commerce, qu’aux amateurs éclairés désireux d’approfondir leurs connaissances.
Un outil de référence compact, fiable et illustré pour comprendre les mécanismes, la culture et les enjeux du vin en France.
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