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Description
A obra está organizada em 14 capítulos, sendo que os primeiros abordam as definições, epidemiologia, etiologia e fisiopatologia da obesidade, com foco
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também nas particularidades do tecido adiposo; seguindo para o aprofundamento das questões alimentares que envolvem a obesidade, com uma reflexão sobre o consumo alimentar no Brasil e a relação com a doença. Na sequência, abordamos as especificidades da avaliação nutricional, incluindo a antropométrica e da composição corporal, na obesidade. Grande parte da obra se dedica ao estudo das estratégias para o controle do peso corporal, envolvendo as intervenções dietéticas, farmacológicas e a cirurgia bariátrica. Temas inovadores e importantes como a modulação da microbiota intestinal, a genômica nutricional, os alimentos/componentes funcionais, os suplementos e os fitoterápicos também são abordados. A saúde mental também é abordada na obra por entendermos que a doença é crônica e que as mudanças no estilo de vida são essenciais para o sucesso no manejo da doença, e que na ausência de mudanças comportamentais e o cuidado com a saúde mental, nenhuma estratégia atualmente utilizada obterá o resultado de forma satisfatória. Para isso, também abordamos estratégias para manutenção da perda de peso e prevenção da recorrência de peso.
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