CAMILLE. ROSNAY
Description
Cosy mystery gourmand: au concours de la meilleure baguette, des grignes trop "parfaites". Maëlle fait parler croûte, mie et vapeur pour révéler la tr
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iche-sans violence. À Belle-Rive-sur-Aune, le Concours de la Meilleure Baguette bat son plein. Sur la sole municipale, des grignes impeccables attirent l'oeil... trop impeccables. Maëlle Durand, boulangère, écoute la croûte et lit la mie: absence de buée au départ, grignes orientées à contre-main, marquage de sole incohérent. Avec Théo Lenoir, meunier-géologue, elle vérifie l'indice de cendres des farines, remonte un journal vapeur truqué et détecte des pré-entailles invisibles. Devant le public, Maëlle cuit deux fournées jumelles - avec et sans buée - et laisse parler la preuve. Final chaleureux, zéro gore: la transparence rend le concours à sa fête, et la vérité croustille.
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