SOLENE. AURIOL
Description
Cosy mystery gourmand: deux pots "d'une même ruche" n'ont pas le même accent. Anaïs lit pollen, densité et cristallisation pour démasquer une substitu
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tion discrète. À Côteaux-de-Vermeil, au Marché des Fleurs, deux pots "d'une même ruche" sonnent différemment. Anaïs Mercier, analyste sensorielle, vérifie pollen, densité, cristallisation et chauffe. Avec Noé, bricoleur de preuves claires, elle reconstitue une substitution: scellés recollés, lot déplacé, étiquette presque parfaite. En présentation publique, elle montre les écarts (pollen, Brix, test chaleur) et rétablit la transparence. Zéro violence, ambiance de marché, final chaleureux: chaque rucher a son accent, et chaque fraude, ses traces.
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