ISABELINO. PEREZ JIMENEZ
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La tilapicultura se ha convertido en una de las actividades acuícolas de mayor expansión en América Latina por su capacidad de generar proteína accesi
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ble, empleo rural y oportunidades de negocio a distintas escalas. Este libro nace para cubrir una necesidad práctica: ofrecer a productores, técnicos, cooperativas y emprendedores una guía integrada que combine manejo productivo, control sanitario, modelos de comercialización y herramientas financieras para transformar esfuerzos operativos en resultados económicos sostenibles.
Aquí encontrará un enfoque pragmático y accionable. Cada capítulo está diseñado para resolver decisiones reales: cómo diseñar un sistema acorde al mercado, cómo reducir el costo por kilo mediante mejoras en FCR y manejo del agua, cómo estructurar costos y evaluar inversiones con VAN y TIR, y cómo anticipar y mitigar riesgos vía análisis de sensibilidad y gobernanza. Las explicaciones se complementan con plantillas, checklists y estudios de caso que facilitan la aplicación inmediata en el campo.
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