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Este libro se presenta como resultado del Primer Congreso de Mercadotecnia, Innovación y Desarrollo (MID) realizado por el Proyecto Nacional de Invest
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igación e Incidencia (Pronaii) 321286 del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt) denominado “Corredor de comercio agroalimentario popular y solidario en las regiones Milpera y Biocultural del Puuc en Yucatán”, parte del Programa Nacional Estratégico (Pronace) de Soberanía Alimentaria. Es una compilación de conocimientos y experiencias que estudian la intersección entre agroecología, soberanía y seguridad alimentaria, mercadotecnia y emprendimiento social y desarrollo rural, presentando una visión holística y práctica para la construcción de sistemas agroalimentarios justos y sostenibles. El libro se estructura en 11 capítulos que abordan temáticas relacionadas con la soberanía y la seguridad alimentaria, en el que se presentan estrategias, retos y experiencias para garantizar el acceso equitativo a alimentos sanos, de calidad y culturalmente pertinentes; las cadenas de suministro y el comportamiento de los consumidores, como aspectos vitales en los entornos alimentarios, examinando las preferencias y tendencias de consumo y compra de alimentos en zonas rurales; y la relación entre mercadotecnia y agroecología, en la que se analizan las sinergias entre estas disciplinas y su impacto en la producción, distribución y consumo, destacando su potencial para el impulso de prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Finalmente, ésta es una obra para aquellos interesados en promover un sistema agroalimentario justo, solidario y resiliente. A través de la teoría y la práctica, se ofrece un enfoque integral para abordar los desafíos actuales y construir un futuro más prometedor para la agricultura y la alimentación.
DOI: https://doi.org/10.52501/cc.193
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