Silva, João Luiz Máximo da
Description
Esse livro é fruto da minha tese de doutorado em História Social pela USP
defendida em 2009. Depois de tanto tempo da defesa optamos por manter
basi
...
camente o texto original acreditando que o tema não tenha envelhecido
tanto. Alguns pequenos ajustes foram necessários. Nesse tempo o campo da
História da alimentação cresceu bastante, mas não tivemos muitos trabalhos
que tratassem especificamente de nosso tema: comida de rua. De qualquer
forma, procurei incluir alguns poucos trabalhos bastante significativos nessa
área. Dentre esses, o principal é o livro de Rafaela Basso publicado pela Editora
Alameda.1 A tese de doutorado em História pela Unicamp orientada por Leila
Mezan Algranti foi defendida em 2018. Nesse tempo travei um diálogo muito
enriquecedor com Rafaela Basso, apresentando nossas pesquisas. Esse trabalho
dialoga com nosso tema, abordando a alimentação de rua em São Paulo no período
imediatamente anterior ao nosso.
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