Têtedoie, Christian, Cocagne, Jean-Baptiste
Description
Ce chef n’est pas qu’un cuisinier, mais un homme engagé qui cuisine.Christian Têtedoie conçoit son métier de passion comme une façon de prendre soin d
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es autres et de la planète.
Au-delà de l’excellence de sa cuisine, Christian Têtedoie multiplie les engagements, dans ses restaurants, mais aussi en dehors : pour les malades, pour la formation des jeunes, pour l'éthique de sa profession, pour une alimentation responsable et raisonnable. Une générosité adossée à une humilité rare à ce niveau et à une remarquable ténacité face aux coups du sort.
Ce livre tout entier inspiré par la passion de la gastronomie et jalonné par une dizaine de recettes essentielles, retrace aussi le chemin d’un chef lyonnais, entrepreneur performant et fervent catholique qui, à la cinquantaine, marié et père de trois enfants, a accepté celui qu’il était profondément en assumant son homosexualité. Une « deuxième naissance », en quelque sorte. À vrai dire, les remises en question et les prises de conscience caractérisent Christian Têtedoie. La naissance de sa petite-fille, par exemple, l'a convaincu de son devoir de laisser un monde meilleur aux générations futures. La cohérence de cet itinéraire inspirant donne à ce livre toute sa valeur.
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